1.和牌:即赢牌。按规定将牌组合完毕,摊开让大家过目无误。
2.停牌:牌已按规定基本组合完毕,只差一张合适的牌就可摊牌告和。
3.洗牌:为防同种花色集中,将牌面朝下4人共同将牌抹引。
4.砌牌:洗完牌后,每家将牌按2个一墩,分别每家17墩码放在自家桌前的过程。
5.起牌:砌完牌后,每家依次一次4张、拿3次。
6.跳牌:庄家的特权。每家依次起了3次牌后,庄家顺次从牌墙上拿第一、第三墩上面的牌各一张。
7.理牌:起完牌后,娱乐时都按条、筒、万字牌的类型,分别从大到小的顺序排列。
8.吃牌:上家打出的某张数字牌可与手上的牌组成顺子,吃起后,再打出一张牌。吃牌只能吃上家打出的牌,其它两家打出不能吃。
9.碰牌:无论那家打出的牌可与自己手上的牌组成坎子。碰牌后明放桌上然后再打出一张牌。
10.杠牌:杠牌分明、暗杠。明杠有二种情况;无论那家打出的某张牌可供自己组成一付杠子;另外,自己有一坎牌,适逢又摸上一张;暗杠是手中有一付暗坎,又摸上一张,无论明、暗杠,均从牌墙最后一墩补取一张牌,然后再打出一张牌。
11.配牌:各家按先后次序从牌墙上起的牌称为配牌。
12.数字牌:麻将牌中的条子、筒子、万子牌的统称。
13.字牌:麻将牌中的三元、四风牌的统称。三元指红中、发财、白板;四风指东、南、西、北风。
14.中张牌:数字牌中的二至八。
15.老头牌:数字牌中的一和九。
16.手牌:各家配牌13张,除掉已吃、碰、杠的牌之外,凡竖在自己面前的牌。
17.边张:数字牌中的三和七,也称尖张。
18.闲张:手中无用的牌。19.嵌张:相隔一个数的两张数字牌。如二、四,三称为嵌张。
20.绝张:4张完全相同的牌,桌面上已见3张,剩下的一张为绝张。
21.生张:桌面上没有出现过的牌。
22.熟张:桌面上出现过多次的牌。
23.面子:手牌中凡能配成对子、搭子、边搭、嵌搭的牌,统称为面子。
24.朋组:凡完成的面子统称朋组。
25.坎子:分明坎与暗坎。是朋组的一个组成部分,由3张同色相同牌点组成。
26.明坎:凡碰出的3张牌为明坎。
27.暗坎:手牌中自摸3张相同的牌为暗坎。
28.圈风:每一风圈各自的风牌为本圈风。
29.门风:属自己风位的风牌为门风。
30.客风:除自己风位外,其它称为客风。